春节临近，甘肃省庆阳市李艳艳的花馍店里，一片繁忙景象。寿桃圆润饱满，福袋精巧别致，醒狮威风凛凛，寻常的面粉在李艳艳手中化作“能吃的艺术品”，浓浓的年意与祝福，都被悉数揉进这热气蒸腾的花馍里。
新年花馍（西峰区融媒体中心供图）
三年前，李艳艳偶然在网上看到花馍制作视频，第一眼就被那鲜艳的色彩与生动的造型吸引。“当时就觉得，这馍怎么这么好看！”李艳艳说，“我是个闲不住的人，有了念头就想试试。”说做就做，她随即远赴山东学习，将这份心动从兴趣慢慢沉淀为事业。
“发酵是花馍的灵魂，发不好，一切都白搭。”李艳艳说，一个造型复杂的花馍，往往需要耗时一整天。为确保成品与制作时的造型一致，她在发酵环节格外用心。“刚开始觉得蒸馒头没什么难，可真正动手才知道不容易。”起步阶段，李艳艳屡屡受挫——馍身起泡、颜色发青，一个花馍反复做好几遍是常有的事。
别看李艳艳的花膜色彩艳丽，但每种颜色都是天然食材：红曲米染出喜庆的红，南瓜揉进温暖的黄，菠菜汁勾勒生动的绿，仙人掌果粉点缀娇嫩的粉……每一件作品，既好看，又健康。
展开剩余33%“我在这儿订过好几次花馍，这次是给老人祝寿，寿桃花馍不仅食材安心，寓意也好。”市民李文笑着说道。如今，像他这样在节令庆典上选择用花馍的人越来越多——满月时的“囍”馍、祝寿的“寿桃”、新婚的“龙凤”对馍、春节的“新年”花馍……这些精致的花馍，因其“接地气”“有福气”的气质而备受喜爱。
小小面团，在李艳艳的巧手中绽放出别样光彩。“我现在有空就把做的花馍视频发到网上，订单越来越多。”李艳艳说，特别是现在临近过年，订单都排到年后了。
每一次揉捏，都凝练着时光淬炼的功力；每一次发酵，都蕴藏着面点独有的气韵。在这氤氲的麦香里，每一个花馍都在诉说着关于团圆、福气与期盼的故事。
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